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Controllare quello che si mette in bocca: da CONFORMA dati utili sull’importanza dei controlli

Agricoltura biologica in Italia: si parla di un ambito che nel 2018 ha generato una domanda domestica superiore ai 4 miliardi di euro e un volume dell’export che ha toccato i 2,26 miliardi di euro, posizionando l’Italia al secondo posto in Europa e al quinto nel mondo in termini di produzione e al primo in Europa in termini di numero di operatori.

Un risultato straordinario, favorito dall’intraprendenza degli operatori e dall’efficacia del sistema di controllo, riconosciuto tra i più avanzati in Europa.

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Inverno: il ritorno della vaniglia in cucina

Il nuovo trend per l’inverno di quest'anno, è il ritorno della vaniglia, come ingrediente principale per le fragranze ma usata anche in ambito culinario (per cocktail o pasticceria di alto livello), nei ristoranti stellati o nei bar di tendenza delle varie capitali europee.

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